福井グルメ ～かしわ料理 ひのと～
皆さんもう少しでクリスマスですね！
私は昔から自分の誕生日よりクリスマスの方が楽しみでした♪
街のイルミネーションや音楽、
クリスマス独特のファンタジーな雰囲気が大好きです♡
そんなこんなで、クリスマスと言えばチッキンですね！
日本語で言うと
“かしわ肉”や“鶏肉”ですが、
皮ポン(鶏皮ポン酢)
提供も早いです！素晴らしい✨
メインはこちら！！
白米をインして食べると幸せが二倍に✨
その違いをご存じでしょうか？
厳密にいうと違うようで、
かしわ肉＝日本在来種の茶色いニワトリのお肉
鶏肉＝アメリカ発祥の白いニワトリのお肉
だそうです。
あとは呼び方の違いもあり
“かしわ”とは主に西日本(中部地方の一部、関西地方、九州地方)
で呼ばれることが多いようです。
馬肉が“さくら”、猪肉“ぼたん”、鹿肉を“もみじ”と
呼ぶことにも同じ背景があるといわれています。
今回の食べログは福井市にある、
かしわ料理で有名な“ひのと”さんに
お邪魔してきました。
数年ぶりの訪問です。
コロナが流行っていたころは
ひのとさんのテイクアウトをよく利用させていただきました！
値段は…不明です笑
お通しはナスの煮びたし。
最近やっとナスの煮物が食べれるようになりましたγ(▽´ )ﾂ
生ビールがモルツだったのが少し残念。
カウンターにはどれも美味しそうな
鶏肉のおばんざいが並べられています✨
鶏のもつ煮
甘辛の味付けがビールに合います。
量は少なめなので一瞬でなくなります(ノД｀)・°・
(おかわりしました♥)
脚付きのヒネ鶏蒸しは本当に本当に！絶品です(≧▽≦)✨
鶏から出た脂でスープは黄金色です！
噛むたびに口の中は
お出汁と鶏の旨味のスーパーコラボレーションが
繰り広げられます:*:・(￣∀￣)・:*:
この幸せな時間と引き換えに
明日の朝は顔がパンパンでしょう。
ただ実際に食べてみると意外とそこまで強い塩味は
感じられません。
ひのとさんの良いところはどのお料理も味付けが
旨味がありながらも優しいのです(*ﾟｰﾟ)
鶏料理が好きな方は一度足を運んでいただくことを
オススメします！
---------------------------------------------------
かしわ料理 ひのと
住所▶福井県福井市文京6-19
電話▶0776-24-9110
----------------------------------------------------
